রুপালি ইলিশ: বাঙালির প্রিয় মাছ ইলিশ বাংলাদেশের জাতীয় মাছ। এর সুস্বাদু স্বাদের জন্য এটি বিশ্বব্যাপী খ্যাতি অর্জন করেছে। ইলিশ শুধু একটি মাছ নয়, এটি বাঙালি সংস্কৃতি ও ঐতিহ্যের অবিচ্ছেদ্য অংশ। ইলিশের বৈশিষ্ট্য: ইলিশের পুষ্টিগুণ: প্রোটিন, ওমেগা-থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন এ, ভিটামিন ডি, ভিটামিন ই এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ এই মাছ হৃদরোগ, রক্তচাপ, এবং ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়ক। […]
শুঁটকি মাছ হলো মাছ থেকে পানি অপসারণ করে শুকানো এক ধরনের খাবার, যা বাংলাদেশের অনেক জায়গায় খুব জনপ্রিয়। শুঁটকি মাছের মধ্যে অনেক ধরনের মাছ আছে, যেমন ছুরি, লইট্যা, চ্যাপা,কাচকি,মলা ইত্যাদি। শুঁটকি মাছ খাওয়ার অনেক উপকারিতাও আছে। শুঁটকি মাছে প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়োডিন এবং অন্যান্য খনিজ পদার্থ থাকে, যা মানবদেহের জন্য খুব প্রয়োজনীয়। শুঁটকি মাছ খেলে […]
ছোট মাছ হাফ কেজি করে দুই আইটেম মিলিয়ে ১ কেজি নেয়া যায়। শুধু হাফ কেজি মাছ ডেলিভারি করে চার্জ, সিস্টেম লস মিলিয়ে পোষায় না। এটা হলো ব্যবসায়িক হিসাব। কিন্তু, ব্যবসার বাইরেও কথা থাকে। একজন ফোন করলেন অফিসের নাম্বারে, বললো হাফ কেজি টেংরা নিতে চায়। যথারীতি মার্কেটিং টিম জানিয়ে দিলো আমাদের নিয়ম। আমার সাথে কথা হলো, […]
অস্বাভাবিক দাম বাড়া এবং নদীর ইলিশ অপর্যাপ্ত হওয়ায় আমরা আপাতত ইলিশ বিক্রি আপাতত বন্ধ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। বর্তমানে ১ কেজি সাইজ লোকাল ইলিশ চাঁদপুরে দাম হাকাচ্ছে ২৪০০ থেকে ২৫০০ টাকা কেজি। আবার মাছ পাওয়া যাচ্ছে খুব অল্প পরিমাণে, এই অল্প মাছ নিয়ে নিলামে কাড়াকাড়ি দশা। ইলিশের এত বাড়তি দাম ও অপর্যাপ্ততা গত কয়েক বছরে দেখা […]
এই বছর নদীতে ইলিশ পাওয়াই যাচ্ছে না, গতকাল চাঁদপুরের ইলিশ ঘাটে আলেম ওলামাদের নিয়ে খতম পড়ানো হয়। ইলিশ কারবারিরা সবাই মিলে দোয়া পড়েন যেনো চলমান খরা কেটে গিয়ে আবার নদীতে ঝাঁকে ঝাঁকে ইলিশ ধরা পড়ে।