মাছের রাজা ইলিশ। আর স্বাদের রাজা চাঁদপুর-পদ্মা-মেঘনা নদীর রুপালি ইলিশ। তাই বাজারে সবাই রুপালী ইলিশ খোঁজে।

ভাল স্বাদের ইলিশ খেতে হলে প্রথমে তাজা ইলিশ হতে হবে। আর তা নদীর হতে হবে। ছোট করে যদি বলি- ঘাড় চওড়া, চোখ উজ্জল, মুখ সরু, পেট সমান, শরীরে রুপালি রঙ এমন ইলিশ কিনলেই জয়ীই হবার সম্ভাবনা বেশি। ভুল করেও লম্বা ইলিশ, মুখ লম্বা ইলিশ কিনবেন না। তাতে কোন স্বাদ-গন্ধ পাবেন বলে মনে হয় না।

আমাদের কাছে পাচ্ছেন অরিজিনাল চাঁদপুর পদ্মা মেঘনা নদীর তরতাজা রুপালী ইলিশ। রুপে-গুনে, স্বাদে-গন্ধে অতুলনীয়।

সোর্সঃ চাঁদপুর-পদ্মা-মেঘনা নদী